氯化钠大量存在于海水和天然盐湖中，可用来制取氢气、氯酸盐、次氯酸盐等，是重要的化工原料；可用于食品调味和腌鱼肉蔬菜，以及供盐析肥皂和鞣制皮革等；经高度精制的氯化钠可用来制生理盐水，用于临床治和生理实验，如失钠、失水、失血等情况。可通过浓缩结晶海水或天然的盐湖或盐井水来制取氯化钠。
晶体结构：晶胞为面心立方结构，每个晶胞含有4个钠离子和4个氯离子。
工业盐的范围很广，是一个通用名词，向粗盐、水洗盐都可成为工业盐。下面简介一下粗盐是怎么作为辅助肥料的。
粗盐主要成分除了氯化钠，也含有镁、钾、硫和少量硼、碘等农作物需要的营养元素。虽然它不是作物的直接肥料，但只要合理施用，对某些喜钠作物有较好的效果。如在甜菜、芹菜等作物地块里施用农盐后，不仅有增产作用，还能提高和改善甜菜、芹菜等喜钠作物的品质。
工业盐跟食用盐有本质的区别，这是每一个工业盐厂家首先要搞清楚的，这是什么时候都不能逾越的的鸿沟，工业盐厂家，有不法厂家用工业盐代替食用盐，将两者混为一谈，这是国家法律和政策不容允许的，工业盐，必须强力打击的。
食用盐是较纯净的氯化钠;工业用盐中除含有氯化钠之外，还有亚酸钠等。常见的工业盐中毒事件，多数情况下是由误食或过量食用亚酸钠引起的。在食品工业中多用作熟肉食品的发色添加剂。
制盐单位制造的盐的包装上都会有明确的标示，是工业盐，亚酸钠，还是别的什么盐，并有明确的标注是做什么用的盐。请注意专盐专用，切勿混淆，以免造成浪费或是危及人身安全，这一方面需要造盐用盐单位诚信，一方面需要社会监督。
严厉打击无证及超范围经营、违规使用亚酸盐、工业盐等各类违行为，坚决杜绝散装工业盐、假冒劣质盐进入流通市场。冬季，是腊肠、腌制食品的大型季节，在这个时候几乎家家户户都会用到大量的大粒盐，工业盐用途，如果在这个时候进行监管，将有利于食品加工行业的安全，对人民的食品安全人身健康是一大保证。
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